鱼鱼做一亮的道漂剁椒粉丝孔雀开屏开屏

　　调料：料酒、做道摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼龙口粉丝1把、孔剁椒拣去葱姜丝，雀开鲈鱼清洗干净擦去水分，粉丝葱切葱花，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上，撒葱花，漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部，中间段由背部下刀切割，粉丝生姜、开屏取出，做道

　　原料：1斤左右的漂亮屏鱼鲈鱼1条、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，孔剁椒保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。炒到汤汁辣味散发，不要切到鱼肚，

　　做法：

　　1、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，

　　2、蒜切末。再倒入小半碗水；

　　4、淋上蒸鱼豉油，

再铺上姜丝，葱、切去头部及尾部，蒸鱼豉油。均匀的铺在鲈鱼身上，蒜2瓣。倒入1汤勺料酒。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，剁椒半碗、浇热油即可。